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有沒有看對食譜，對初學烘焙的我而言，真的很重要耶，因為只要比例不對，麵糰就不會聽話，變得很難搞。
奶油牛角麵包材料：
高筋麵粉200g
低筋麵粉50g
天然酵母186g
鹽2g
砂糖15g
奶油 40g
蛋液1個(但是我沒有放，因為天然酵母在發酵的過程中需要比較久的時間，所以…怕會變質)
溫水90ml(可以換成牛奶，如果沒有加上蛋液，水可以加到100ml)
表面裝飾的黑白芝麻適量
表面刷的蛋液適量
原本一直擔心用天然酵母做的麵包會發不起來，不過經過利用烤箱加一杯熱水的方式，大約2~3小時就發得很成功了喔…天然酵母在發酵的過程中，會比一般乾酵母來的時間長，所以要耐心的等待…必會有收獲…
整完型後，第二次發酵完的成果
刷上了蛋液，在表面灑上一些芝麻就完成了喔
烤箱預熱180度 20分鐘下去烤，我是烤到表面有些變黃就可以了
待涼後，包一包就可以當成明天早餐或者送人都很好看
此次的麵包做的很成功，口感到第二天都非常的好，讓我利用天然酵母做的麵包，信心又大增了…
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