第二發是黑芝麻法國球，烤出來芝麻球就像書上的圖片一樣，外皮脆，內軟，真的很像法國麵包的樣子喔~~
因烤出的型很美，讓我的麵包信心大增~~哈哈
黑芝麻法國球
材料：
高筋麵粉250g
速發酵母粉3g(我用的是乾酵母，所以是5g)
砂糖15g
鹽3g
溫水160ml(可以換成牛奶)
橄欖油1大匙
黑芝麻 15g
無鹽奶油15g(我是隨性切下一小塊)
作法：請參考“簡單揉就好吃的家庭烘焙坊”p24
- 1. 整型好的麵糰分6塊
- 2. 揉成圓型
- 3. 進行第二次發酵後，利用剪刀剪出一個一
- 4. 放入適量的奶油在上面(也可以不需要放奶油)，麵包表面篩上一些麵粉裝潢
- 5. 烤箱200度預熱，烤20分鐘左右，因每個烤箱不相同，我的是烤了二次的20分鐘，表面呈現金黃色就可以了
- 6. 好吃的外酥內軟的麵包就完成了喔，吃起來有很香的芝麻味耶
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